ଗୁଜୁରାତି ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ମିଳିଯିବ। ସାଧାରଣତଃ ଆମେ ସମସ୍ତେ କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବା ପାଇଁ ଗୁଜୁରାତି ବ୍ୟବହାର କରୁ । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣଛନ୍ତି କି ଏଥିରେ ଅନେକ ଔିଷଧୀୟ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ଅଛି । ଗୁଜୁରାତିକୁ ଯଦି ନିୟମିତ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭ ଦେଇପାରେ ।
ବାସ୍ତବରେ ଗୁଜୁରାତି ମଧ୍ୟ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଅଛି । ଯେପରିକି ସବୁଜ ଗୁଜୁରାତି ଏବଂ କଳା ଗୁଜୁରାତି । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ବଡ଼ ବଡ଼ ଗୁଜୁରାତି, ବାଦାମୀ ଗୁଜୁରାତି, ନେପାଳୀ ଗୁଜୁରାତି ଏବଂ ବଙ୍ଗଳା ଗୁଜୁରାତି କିମ୍ବା ନାଲି ଗୁଜୁରାତି ମଧ୍ୟ ଅଛି । ରୀତିନୀତି ଏବଂ ମିଠା ଖାଦ୍ୟପଦାର୍ଥରେ ସବୁଜ ଗୁଜୁରାତିର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ମୋଟା କଳା ଗୁଜୁରାତି ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ ଏହା ମସଲାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଆପଣ ଯେ କୌଣସି ଗୁଜୁରାତି ଖାଆନ୍ତୁ ସମସ୍ତଙ୍କର ନିଜସ୍ୱ ଅଲଗା ଅଲଗା ଉପକାରିତା ଅଛି । ତେଣୁ ଆସନ୍ତୁ ବିନା କୌଣସି ବିଳମ୍ବରେ ଗୁଜୁରାତି ଉପକାରିତା ଜାଣିବା।
ଗୁଜୁରାତି ଖାଇବାର ଉପକାର
୧. ଆପଣ ଶୁଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୋଇପାରନ୍ତି ଯେ ଯଦି ପ୍ରତିଦିନ ଗୁଜୁରାତି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା କର୍କଟ ଭଳି ଏକ ଗୁରୁତର ରୋଗକୁ ମଧ୍ୟ ପରାସ୍ତ କରିପାରେ । ବାସ୍ତବରେ ଗୁଜୁରାତିରେ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି ଯାହା ପାଟି କର୍କଟ, ଚର୍ମ କର୍କଟର କୋଷ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଲଢ଼ିବାରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ । ତେଣୁ କର୍କଟ ରୋଗୀମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ଗୁଜୁରାତି ଖାଇବା ଉଚିତ୍। ଯଦି ସାଧାରଣ ଲୋକ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଏ, ତେବେ କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯିବ ।
୨. ଆଜିର ଖରାପ ଜୀବନଶୈଳୀ ଏବଂ ବେକାର ଖାଦ୍ୟପାଣିର ଅଭ୍ୟାସ ହେତୁ ପୁରୁଷମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଯୌନ ରୋଗ କିମ୍ବା ଗୁ-ପ୍ତ ରୋଗ ହେଉଛି । ଏକ ବଡ ପୁରୁଷ ୱାର୍ଡ ଏହି ରୋଗ ଦ୍ବାରା ଚିନ୍ତିତ ଅଛନ୍ତି । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଗୁଜୁରାତି ଆପଣଙ୍କ ଯୌନ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରିବ । ଏଥିପାଇଁ ଛୋଟ ସବୁଜ ଗୁଜୁରାତିକୁ କ୍ଷୀର ଏବଂ ମହୁରେ ଫୁଟାଇ ରାତିରେ ଶୋଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ଖାଆନ୍ତୁ । ଏହା ଆପଣଙ୍କର ସମସ୍ତ ଯୌନ ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିବ ।
୩. ଗ୍ୟାସ, ଅମ୍ଳତା ଏବଂ ପେଟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ତ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ଗୁଜୁରାତି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପକାରୀ ହୋଇଥାଏ। ଆପଣ ଏହାକୁ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଇପାରିବେ ।
୪. ରକ୍ତଚାପ ରୋଗୀମାନେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତିଦିନ ଗୁଜୁରାତି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ । ଏଥିରେ ଥିବା ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ କେବଳ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖେ ନାହିଁ ବରଂ ଶରୀରର ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାଭାବିକ କରିଥାଏ ।
୫. ଆଜମା, ଶ୍ଵାସକ୍ରିୟା ସମସ୍ୟା କିମ୍ବା ଫୁସଫୁସ ସଙ୍କୋଚନ ଇତ୍ୟାଦିରେ ଗୁଜୁରାତି ଖାଇବା ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ । ଏହି ରୋଗରେ ପୀଡିତ ଲୋକମାନେ ଦିନକୁ ଦୁଇଥର ଗୁଜୁରାତି ଚୋବାଇ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ।
ଆମେ ଆଶା କରୁଛୁ କି ଆପଣଙ୍କୁ ଗୁଜୁରାତିର ଏହି ସୁବିଧା ପସନ୍ଦ ଆସିବ । ଦୟାକରି ଏହାକୁ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଲୋକଙ୍କୁ ସେୟାର କରନ୍ତୁ ।
